CASLOT Stéphanie et Emmanuel

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Coordonnées

Domaine de la chevalerie
Stéphanie & Emmanuel CASLOT

La chevalerie 14 Route du Peu Muleau
37140 restigne

02 47 97 46 32

www.domainedelachevalerie.fr

 


Le bio au domaine

Date d'engagement en AB : 2006
Surface du domaine 38 ha dont surface en AOC Bourgueil : 38 ha

Présentation du domaine

Le domaine de la chevalerie est un domaine familial transmis de génération en génération depuis le 17e siècle.

Nous travaillons 38 hectares de cabernet franc, principalement situés sur le coteau de Restigné. Nous avons le grand bonheur d’avoir hérite des générations précédentes d’un magnifique parcellaire que nous essayons de cultiver avec le plus grand soin. Notre démarche est volontairement simpliste et le moins interventionniste possible. Cultiver avec soin et amour chaque lieu-dit, chaque parcelle, chaque terroir .. Etre à l’écoute, observer, tenter de les comprendre afin de laisser naitre des vins typiques de l’endroit d’où ils viennent.

A travers la culture de la vigne et du vin, nous aimons transmettre des valeurs de partage et de convivialité.

Le Domaine en images

  

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