MABILEAU Frédéric

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Coordonnées

 Frédéric Mabileau
6 rue du Pressoir
37140 St Nicolas de Bourgueil
+33 (0)2 47 97 79 58

www.fredericmabileau.com

 



Le bio au domaine

Date d'engagement en AB : 2010
Surface du domaine  ha dont surface en AOC Bourgueil : 1,73 ha

Présentation du domaine

Mon village, Saint-Nicolas de Bourgueil, est lové aux confins de la Touraine et de l’Anjou, classé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2010.
J’y ai grandi, j’y ai vécu, c’est mon pays. J’ai toujours connu ces larges terrasses d’alluvions anciennes, où prend racine le cabernet franc depuis plus de mille an.
C’est un cépage de caractère, capricieux parfois, avec lequel il faut savoir composer.

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Cette tradition vigneronne alliée à une volonté farouche de faire vivre les terroirs, nous permet d’envisager l’avenir avec optimisme.

Mon travail de la terre se veut biologique et biodynamique, ce n’est pas une fin en soi mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité.
C’est une approche du vivant, qui suit les rythmes de la nature, une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.
Chez nous, le fruit est notre joyau. Cueillis à la main, les raisins sont suivi avec une grande attention du fruit à la bouteille.

Le Domaine en images

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